Thuận lợi và khó khăn khi mở nhà hàng chay kinh doanh Bài gồm có: Thuận lợi khi mở nhà hàng chay kinh doanh Nguyên liệu chế biến món ăn đa dạng, giá thành không đắt Số lượng khách hàng ăn chay đều đặn Món ăn chay đảm bảo dinh dưỡng cho nhiều đối tượng khách hàng Khó khăn khi mở nhà hàng chay kinh doanh Câu lạc bộ thể cũng là một địa điểm tuyệt vời để mở quán cafe gần đó. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cafe nâng cao hiệu suất thể thao và làm tăng tốc độ đốt cháy chất béo trong cơ thể. Mặt khác, nhiều người thích ngồi lại và thư giãn với một ly cafe và một bữa ăn nhẹ sau quá trình tập luyện. Trong bài viết dưới đây, BOTA sẽ giới thiệu 3 thuận lợi lớn nhất khi kinh doanh quán cafe trong năm 2020. 1. Nhiều thương hiệu đã thành công. Quả thực, có rất nhiều những tấm gưởng khởi nghiệp rất thành công trong mô hình kinh doanh quán cafe. Một ví dụ điển hình là câu Thuận lợi và khó khăn khi kinh doanh quán ăn healthy Kinh doanh quán ăn healthy vẫn còn là một mô hình mới mẻ tại Việt Nam nên nhà đầu tư sẽ không tránh khỏi một vài khó khăn khi mở cửa hàng. Nếu bạn chỉ là một "tay ngang" còn chưa biết quá nhiều về eat clean hay lối sống healthy thì sẽ là một trở ngại cần khắc phục. Công thức lợi nhuận được xác lập khi lấy tổng doanh thu của quán trừ đi tất cả chi phí kinh doanh. Thông thường chủ quán sẽ tính toán lợi nhuận theo tháng. Mức lợi nhuận ở mức từ 25-35% doanh thu được xem là ổn định và có cơ sở để duy trì lâu dài. Những chi phí mà k2V3u. Bất kể bạn kinh doanh lĩnh vực gì thì cũng sẽ có những thuận lợi và khó khăn riêng. Đã có rất nhiều chủ kinh doanh đầu tư tiền bạc nhưng kết quả không như mong đợi, thậm chí là đóng cửa. Nếu không có sự chuẩn bị kỹ lưỡng thì rất khó để trụ lại trên thị trường. Với cà phê cũng vậy, đây còn là lĩnh vực kinh doanh cạnh tranh rất cao. Hãy điểm qua một số thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe mà bạn sẽ gặp phải nhé! Mục lục1 Thuận lợi và khó khăn khi mở quán Những lợi thế khi kinh doanh cà phê hiện Những khó khăn khi mở quán café dễ mắc phải2 Gợi ý giải quyết các khó khăn và rủi ro khi mở quán cà Nghiên cứu kỹ thị trường và nội tại Tìm người có chuyên môn tư Kinh doanh cà phê nhượng quyền giải quyết mọi lo lắng Thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe Đây được xem là một trong những chủ đề được nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai muốn khởi nghiệp. Có vô vàn mô hình khởi nghiệp nhưng nhiều người vẫn lựa chọn mở quán cafe là bởi những lợi thế sau Những lợi thế khi kinh doanh cà phê hiện nay Uống cà phê dần trở thành văn hóa riêng của người Việt Uống cà phê không chỉ là thói quen mà còn là nét văn hóa của người Việt Nam. Nhiều người “nghiện” cà phê chọn cách uống 1 ly cà phê vào mỗi buổi sáng để tỉnh táo trước khi làm việc. Ngoài ra, đi cà phê còn là dịp để mọi người cùng nhau quây quần trò chuyện, trao đổi tâm tình. Cụm từ “đi cà phê” đã trở nên quen thuộc đối với chúng ta khi được người khác mời đi uống nước. Có thể thấy hầu hết các quán cà phê trên các con đường của thành phố luôn đông đúc bởi nhu cầu của người dân là rất lớn. Đối với những ai đang có ý định khởi nghiệp thì mở quán cà phê là một lựa chọn hợp lý. Lợi nhuận cao Khi nói đến thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe phải kể đến lợi nhuận thu được. Những người thực sự chăm chỉ và sáng tạo trong kinh doanh sẽ là những người thành công. Khi đã có lợi nhuận, người chủ sẽ có ý định nhân số tiền đó lên cao hơn nữa bằng cách đầu tư mở rộng thêm một số địa điểm mới để kinh doanh. Không thể phủ nhận rằng có thu nhập cao sẽ nâng cao chất lượng cuộc sống. Những thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe mà bạn nên biết Dễ dàng tìm nguồn cung cấp, trang thiết bị hiện đại Với một số lĩnh vực đặc biệt, bạn thường phải suy nghĩ rất nhiều về việc tìm kiếm nguồn hàng, trang thiết bị. Nhưng ngược lại với kinh doanh cà phê, bởi đây là có rất nhiều đơn vị cung cấp cho bạn lựa chọn. Tùy theo ngân sách mà bạn có thể lựa chọn nguồn cung cấp phù hợp với quán của mình. Có thể mở quán cà phê ở mọi nơi Bạn có thể bắt gặp những quán cà phê mở ở đầu phố đến cuối phố, từ trục đường chính sầm uất cho đến những con hẻm vắng lặng. Từ sân vườn cho đến nhà cao tầng, sân thượng, chung cư… Dù quán cà phê của bạn nằm ở đâu, nếu có chiến lược marketing tốt, view đẹp, đồ uống ngon thì thực khách sẽ tìm đến. Vì có thể mở ở bất cứ đâu nên kinh doanh cà phê khá phổ biến, bạn có thể tận dụng hoặc thuê mặt bằng tùy theo khả năng và sở thích của mình để mở quán cà phê hiệu quả. Những khó khăn khi mở quán café dễ mắc phải Lựa chọn công thức pha chế Chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu, một chút định lượng hay rang sai kỹ thuật, hương vị của ly cà phê cũng sẽ thay đổi rất nhiều. Rủi ro khi pha cà phê có thể do các yếu tố như kỹ năng pha chế, nhiệt độ, lượng nước khi pha, thời gian pha, độ mịn của hạt. Khó khăn khi lụa chọn công thức pha chế Lựa chọn mô hình kinh doanh Việc lựa chọn mô hình kinh doanh cũng gây không ít khó khăn cho nhà đầu tư. Vì cần chọn mô hình phù hợp với đối tượng khách hàng tiềm năng và phù hợp với chi phí đầu tư, hay vị trí mặt bằng để xác định mô hình kinh doanh phù hợp. Khó khăn về nguồn vốn Nếu chủ đầu tư không xác định rõ nguồn vốn ban đầu, không huy động được vốn và không có vốn dự phòng, không có kế hoạch rõ ràng, về lâu dài có thể dẫn đến đóng cửa. Khó khăn khi tuyển dụng và đào tạo nhân viên Để quán cà phê thành công thì thái độ phục vụ của đội ngũ nhân viên đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dù khách có thiện cảm nhưng nhân viên phục vụ lại có thái độ kém thân thiện, không đáp ứng yêu cầu của khách và làm việc thiếu chuyên nghiệp cũng sẽ là một điểm trừ rất lớn gây mất khách. Cách quản lý quán cafe Nếu cách quản lý quán cafe không bài bản, không thường xuyên kiểm tra, giám sát sẽ để gây ra những lỗ hổng không đáng có và rất khó khăn khi bắt đầu quản lý lại. Những lỗ hổng này cũng là nguy cơ tiềm tàng có thể phá hủy kinh doanh của quán cafe trong tương lai. Nhiều chủ cửa hàng gặp khó khăn trong cách vận hành quán cafe Không biết cách marketing Với một quán cafe mới mở, chưa có tên tuổi trên thị trường để khách hàng biết đến thì việc lựa chọn phương án marketing cũng là một bài toán khó. Cạnh tranh từ các đối thủ lớn cùng ngành Thị trường cà phê ngày càng thu hút nhiều nhà đầu tư lớn nhỏ khác nhau. Bạn muốn thành công thì đối thủ của bạn cũng vậy, thậm chí họ còn có “tuổi nghề” lớn hơn bạn, nhiều ưu điểm để lấy lòng tin của khách hàng hơn bạn. Gợi ý giải quyết các khó khăn và rủi ro khi mở quán cà phê Với những thông tin chắc hẳn bạn cũng đã hiểu về một số thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe rồi đúng không nào? Mặc dù kinh doanh cà phê khá hot nhưng nếu bạn không có sự chuẩn bị cũng như khả năng giải quyết vấn đề tốt thì rất khó để bám trụ lại được. Nghiên cứu kỹ thị trường và nội tại quán Bạn nên nghiên cứu thị trường và các mô hình kinh doanh gần khu vực bạn cần mở quán để hiểu rõ nhu cầu của khách hàng làm cơ sở xác định mô hình quán cà phê. Cần xác định khách hàng mục tiêu của bạn là ai, là sinh viên, nhân viên văn phòng hay người ở độ tuổi trung niên? Phải nghiên cứu kỹ thị trường khi muốn bắt đầu kinh doanh Tùy đối tượng bạn nhắm đến để bạn định hướng sản phẩm, dịch vụ cho mô hình quán cà phê của mình như Mô hình cà phê cà phê sách, cafe thú cưng, cafe ca nhạc – phòng trà hát cho nhau nghe, cà phê sân vườn… Vì vậy, bạn cần nghiên cứu kỹ thị trường, xác định rõ đối tượng mục tiêu và mô hình kinh doanh của quán ngay từ đầu. Tìm người có chuyên môn tư vấn Việc tìm người có kinh nghiệm chuyên môn tư vấn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn từ việc mở quán cafe bắt đầu từ đâu, cách vận hành quán hay các thủ tục đăng ký kinh doanh quán cafe. Bởi vì họ là những người đã có kiến thức, kinh nghiệm thực tế. Tham khảo kinh nghiệm, kiến thức từ người có chuyên môn Chính vì vậy, họ sẽ là người hiểu nhất những thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe. Từ những kinh nghiệm của người đã thành công, bạn sẽ có thể tránh được các rủi ro không đáng có. Kinh doanh cà phê nhượng quyền giải quyết mọi lo lắng Lựa chọn hình thức cà phê nhượng quyền tại From Cầu Đất Thấy được nhu cầu kinh doanh cà phê nhượng quyền ngày càng được ưa chuộng. Cà phê Cầu Đất hỗ trợ trọn gói cho các cửa hàng chi nhánh. Mô hình kinh doanh nhượng quyền cà phê giúp vận hành cửa hàng nhanh chóng và hiệu quả hơn. Mô hình này còn có một số ưu điểm như Giúp các nhà đầu tư có thể tiến hành kinh doanh mà không phải mất quá nhiều thời gian, công sức và tiền bạc trong quá trình xây dựng thương hiệu. Thương hiệu đã có mặt trên thị trường, được nhiều người đón nhận, không những thế còn có nhóm đối tượng riêng và công thức sẵn có. Rất phù hợp với những nhà đầu tư non kinh nghiệm, điều này hạn chế những rủi ro không đáng có. Hệ thống sổ sách kế toán và tài chính doanh nghiệp được triển khai theo một chuẩn có sẵn. Được hỗ trợ bỏ sỉ cà phê, tổ chức các chương trình quảng cáo, marketing, khuyến mãi từ chính thương hiệu cho nhượng quyền. Nội dung bài viết hôm nay đã bật mí cho bạn biết những thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe dành cho người mới bắt đầu. Từ đó, bạn sẽ có những cách giải quyết khó khăn cũng như phòng tránh nó. Nhớ theo dõi và cập nhật những thông tin hữu ích từ From Cầu Đất bạn nhé! Kinh doanh quán cafe đang là một trong những lựa chọn hàng đầu cho các start-up. Tuy nhiên, tình hình kinh doanh hiện tại của mọi ngành nghề đều đang vấp phải nhiều khó khăn do dịch bệnh COVID-19. Vậy các start-up kinh doanh mô hình quán cafe cần phải chuẩn bị những gì để đứng vững trong năm 2020? Kinh doanh quán cafe những thuận lợi Thói quen uống cafe Hình ảnh những nhóm dân văn phòng ngồi nhâm nhi tách cà phê buổi sáng đã không còn quá xa lạ với chúng ta. Bên cạnh đó, không chỉ có đối tượng dân công sở mà những người lớn tuổi hay trẻ tuổi tại Việt Nam đều có sở thích sử dụng cà phê. Đó không chỉ là một thói quen ăn sâu vào lối sống của người Việt, mà còn là một “biện pháp” để chống chọi lại với nhịp sinh hoạt bận rộn. Thói quen uống cà phê của người Việt Ảnh minh họa Do đó, không chỉ có mô hình kinh doanh quán cafe truyền thống, cung cấp một chỗ ngồi rộng rãi với view đẹp được ưa chuộng. MÔ hình kinh doanh các kiot bán cà phê takeaway cũng đang dần trở nên phổ biến hơn. Xem thêm Vì sao mô hình kinh doanh cafe takeaway lại phát triển mạnh mẽ ở Việt Nam? Sự linh hoạt Sở hữu một quán cà phê có thể là công việc toàn thời gian bán thời gian tùy thuộc vào lượng thời gian và tiền bạc bạn phải dành cho nó. Nhiều người đã có công việc toàn thời gian riêng nhưng muốn có một công việc kinh doanh phụ nhẹ nhàng mà mang lại lợi nhuận thì quán cà phê là một lựa chọn tốt. Đó là lý do vì sao đa số các chủ cửa hàng cà phê thường có thêm những công việc riêng khác và số lượng ca cửa hàng cà phê mọc lên như “nấm”. Kinh doanh quán cafe những khó khăn Thiếu các trang thiết bị cơ bản Đa số những quán cafe mới mở có quy mô nhỏ thường chỉ làm các thao tác kinh doanh một cách thủ công. Ghi order của khách bằng bút giấy, lập bản kế hoạch kinh doanh thủ công hay báo cáo doanh thu bằng excel, … Những hoạt động thủ công này vô hình chung đã níu kéo đà phát triển của các quán cafe mới mở. Từ đó, giảm năng suất làm việc và gây ra nhiều khó khăn trong việc lôi kéo và thu hút các khách hàng tiềm năng mới. Trang bị phần mềm quản lý bán hàng POS Ảnh minh họa Một gợi ý đơn giản là hãy sắm cho mình một phần mềm quản lý bán hàng POS. Phần mềm sẽ giúp bạn nhận đơn hàng từ khách hàng một cách nhanh chóng và chính xác nhất. Ngoài ra, thiết bị quản lý bán hàng quán cafe POS còn đi kèm máy quẹt thẻ để cung cấp thêm cho khách hàng nhiều phương thức thánh toán khác nhau. Bên cạnh đó, cuối mỗi kỳ, máy POS sẽ cung cấp cho cửa hàng các bản báo cáo doanh thu chính xác nhất để chủ cửa hàng có những thay đổi về chiến lược kinh doanh phù hợp. Xem thêm Top 5 lợi ích cực lớn khi sử dụng phần mềm quản lý bán hàng POS Không có các kênh bán hàng online Đây cũng là một điểm chung gây khó khăn cho nhiều hộ kinh doanh cafe lớn nhỏ tại Việt Nam. Mọi người cứ nghĩ rằng chỉ cần có một mặt bằng rộng, thu hút được nhiều khách đến quán cafe là họ đang kinh doanh hiệu quả. Thực tế là họ đang bỏ qua một kênh bán hàng “siêu lời”, đặc biệt là trong thời kỳ dịch COVID-19 đang diễn biến phức tạp. Đó chính là ca kênh bán hàng online, bao gồm website và các fanpage trên mạng xã hội Facebook. Chính vì tình hình dịch bệnh cũng như những khoảng thời gian tự cách ly thì khách hàng ngày nay có xu hướng mua hàng qua mạng hơn là trực tiếp dùng sản phẩm tại cửa hàng. Tuy nhiên, việc đặt hàng cafe qua Facebook thường không được phổ biến. Cac quán cafe có chiến lược kinh doanh tốt chỉ quảng bá thương hiệu quả mình qua các chiến dịch chạy quảng cáo Facebook. Còn việc đặt hàng online của khách thường được diễn ra trên các app ship đồ ăn như Grabfood, Now, Baemin cũng như thiết kết riêng cho quán cafe của mình một website chuẩn SEO. Thiết kế website là kênh bán hàng online hiệu quả cũng như quảng bá thương hiệu Ảnh minh họa Nếu bạn chọn kinh doanh quán cafe qua các app ship hàng trên thì tính cạnh tranh là cực kỳ cao vì các chứ năng của các ứng dụng giao đồ ăn này sẽ “giới thiệu” đối thủ cạnh tranh của bạn, kể cả khi khách hàng đang xem sản phẩm tại cửa hàng của bạn. Còn biệc kinh doanh trên website sẽ giúp cửa hàng của bạn loại bỏ hết các đối thủ cạnh tranh. Khách hàng sẽ chỉ xem được những sản phẩm và dịch vụ do bạn cung cấp mà thôi. Xem thêm Tìm hiểu 5 tính năng siêu việt khi thiết kế website trên BOTA Web Vì vậy, trong khoảng thời gian này, nếu bạn đang có ý định kinh doanh quán cafe thì hãy tham khảo những dịch vụ thiết kế website chuẩn SEO của BOTA Web, một trong những đơn vị thiết kế website hàng đầu tại Việt Nam với hơn 35,000 doanh nghiệp tin tưởng và sử dụng. Cafe sạch là cafe nguyên chất được chế biến từ nguyên liệu 100% hạt cafe. Không pha trộn tạp chất như đậu rang, bắp rang, cơm cháy răng hay các phụ phẩm khác. Các hạt cà phê sạch nhiều lúc sẽ được chọn lọc kỹ lưỡng và ủ trong môi trường có nhiệt độ nhất định để đem đến hương vị đậm đà chất lượng. Thời điểm hiện nay cafe sạch được tìm kiếm và sử dụng nhiều nhất vì >> Bạn có thể tham khảo thêm Các dòng sản phẩm đặc biệt chỉ có tại Nguyen Chat Coffee Trước tiên về vấn đề sức khỏe, tiếp theo là niềm say mê cafe của mỗi người muốn được tận hưởng sự đậm đà, mùi hương tự nhiên của cà phê. Các quán cafe nguyên chất sẽ để sẵn máy xay cafe tại chỗ. Nhờ đó khách hàng được xem trực tiếp cách cafe được xay và pha chế. Giúp họ yên tâm hơn về chất lượng. Những khó khăn khi kinh doanh cafe sạch Khi bán cafe khó khăn dễ mắc phải là khách hàng vì thói quen tiêu dùng lâu năm của họ. Tại Việt Nam, người dùng có thói quen với cà phê đen đặc sánh do tẩm ướp và trộn nhiều tạp chất. Dù thích những loại cafe sạch, nguyên chất nhưng khách hàng vẫn uống theo thói quen này do không có hiểu biết về sự khác nhau giữa 2 loại cafe này. >> Bạn có thể tham khảo nhượng quyền thương hiệu chỉ có ở Nguyen Chat Coffee để tiết kiệm thời gian và chi phí đầu tư vào mở quán cà phê Thế nên người bán cà phê sạch muốn thu hút khách hàng cần thay đổi tư duy của người dùng. Chỉ khi họ uống và phân biệt được sự khác biệt và lợi ích từ cafe sạch. Khi đó người chủ mở quán cà phê sạch mới phát triển thành công. Tuy kinh doanh cafe sạch còn tồn tại nhiều khó khăn. Nhưng nếu có chiến lược cụ thể và hợp lý, đây sẽ là một thị trường rất tiềm năng và hấp dẫn. Đăng nhập Nếu như không chuẩn bị kỹ lưỡng có bài toán kinh doanh thì liệu kết quả sẽ ra sao? Vậy bạn sẽ phải làm gì để có thể kinh doanh tốt ngay từ những ngày đầu? Những yếu tố nào sẽ tác động đến việc mở quán? Trong những năm trở lại đây, kinh doanh cafe, trà sữa, trà chanh đang trở thành lĩnh vực hot. Nhiều người nghĩ rằng mở quán cafe đơn giản, chỉ cần có vốn, thuê vài nhân viên và cứ thế vận hành một cách đơn giản. Nhưng câu chuyện có thực sự như vậy, hãy cùng tìm hiểu thêm nhé! Cafe hay trà sữa đều là thức uống phổ biến nhưng lại khó chiều lòng người Cafe hay trà sữa có thể được coi là một trong những thức uống phổ biến, nhưng lại rất khó pha chế để tạo ra được hương vị đặc biệt nhất. Chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu, một chút định lượng cũng tạo nên sự khác biệt. Với mỗi loại hạt cafe, mỗi cách mix cafe xay sẽ đem lại hương vị cafe khác nhau. Đó là chưa kể ly thức uống còn bị chi phối bởi nhiệt độ, lượng nước, hay như kỹ năng của nhân viên pha chế,… Vì vậy, chúng ta tìm được quán cafe không khó, nhưng tìm được hương vị cafe ngon thì khó hơn rất nhiều. Chính vì thế mới tạo ra được những thương hiệu cafe có tuổi đời lên đến cả trăm năm mà vẫn nổi tiếng. Sử dụng cafe máy thay thế cafe phin trong pha chế Muốn giữ chân thực khách thì ly nước của bạn phải có nét đặc trưng riêng, có thể là công thức gia truyền về cách mix cafe, rang cafe, ủ cafe hoặc thêm bớt một số thành phần trong trà sữa. Đặc trưng chính là đặc biệt để tạo nên được cái riêng cho ly nước của bạn mà thực khách thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Hãy tham gia những khoá học pha chế để bổ sung thêm kiến thức cơ về đồ uống và nâng cao tay nghề, cũng như được chia sẻ, hướng dẫn cách setup và kinh doanh quán cafe, trà sữa một cách hiệu quả nhất. Lựa chọn mô hình kinh doanh quán Khó khăn tiếp theo là lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu. Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu của quán là việc vô cùng cần cần thiết. Từ đó bạn sẽ xây dựng mô hình kinh doanh phù hợp với đối tượng khách hang đã chọn. Thông thường sẽ có các nhóm đối tượng khách hàng như nhân viên văn phòng, công nhân lao động, học sinh, sinh viên, người mua nhanh,…Mô hình kinh doanh phù hợp có thể là quán cafe vỉa hè, quán cafe take away, cafe sân vườn, trà sữa checkin, nhượng quyền thương hiệu. Sau khi chọn được mô hình kinh doanh thì cần xác định giá trị cốt lõi mà quán của bạn theo đuổi. Khác biệt về giá trị có thể nằm trong thức uống, trong phong cách phục vụ, trong không gian bài trí,… Phải tạo ra được lợi thế cạnh tranh thì mới có thể đứng được lâu trên thị trường đây chính là điều tiên quyết. Mô hình kinh doanh phù hợp, được setup quầy bar chuyên nghiệp Vấn đề tài chính So với mở quán trà chanh, mở quán trà sữa cùng mô hình thì mở quán cafe cần số vốn nhiều hơn. Chính vì vậy khi xác định được quán kinh doanh đồ uống gì thì hãy ngay lập tức lên biểu đồ chi tiết cho nguyên vật liệu bởi chi phí nguồn nguyên vật liệu giữa các loại đồ uống cũng khác nhau. Đây được xem là khó khăn lớn khi mở quán cafe mà người chủ cần đối mặt, tính toán sao cho hợp lý. Vị trí quán Thông thường, các quán ở góc ngã 3, ngã 4, mặt đường đông đúc đây là vị trí đắc địa nhất, vừa thu hút sự chú ý, vừa tạo sự thuận lợi cho thực khách. Những vị trí như vậy có mức giá thuê khá đắt và không phải ai cũng có thể tìm được vị trí thuận lợi như vậy. Hãy lựa chọn vị trí khôn ngoan, giúp quán giảm cạnh tranh nhưng vẫn thu hút được sự quan tâm của thực khách. Đào tạo nhân viên Nguồn nhân lực trong ngành dịch vụ F&B không ít, nhưng nguồn nhân lực có kinh nghiệm, tay nghề cao lại không nhiều. Nhân viên thường là học sinh, sinh viên, giới trẻ nói chung. Tuy năng động, linh hoạt và có bạn nhiệt huyết nhưng các bạn lại chưa được đào tạo nhiều. Việc tuyển chọn và đào tạo nguồn nhân lực này là một trong những khó khăn khi mở quán cafe mà bạn cần đối mặt. Đào tạo pha chế tại Autoshop Giải pháp Những khó khăn trên chưa phải đã hết, nhưng sẽ là những khó khăn mà đa số sẽ gặp phải, thấu hiểu được điều này mà công ty TNHH Thương mại ATS Việt Nam đã cung cấp dịch vụ setup toàn diện. Với 8 giai đoạn – Giai đoạn 1 Khảo sát mặt bằng, thiết kế quán – Giai đoạn 2 Lên menu phù hợp cho quán – Giai đoạn 3 Dự toán máy móc, nguyên liệu – Giai đoạn 4 Setup quầy bar – Giai đoạn 5 Đào tạo pha chế chuyên nghiệp – Giai đoạn 6 Vận hành thử nghiệm – Giai đoạn 7 Hỗ trợ tuyển dụng, tư vấn vận hành – Giai đoạn 8 Hỗ trợ vận hành thực tế – Giai đoạn 9 Marketing cho quán Quán cafe sử dụng dịch vụ setup toàn diện của Autoshop Mở quán sẽ không còn khó nếu bạn có được sự hỗ trợ từ đơn vị setup chuyên nghiệp. Chúc các bạn thành công! Theo Trí thức trẻ Thời gian gần đây, việc lựa chọn lối sống ăn uống lành mạnh, ăn healthy đang trở thành một xu hướng tại Việt Nam. Và có lẽ trong bối cảnh đại dịch hiện nay, nhu cầu này còn phát triển mạnh bởi càng ngày càng nhiều người quan tâm đến sức khỏe của bản thân và gia đình. Chính vì điều này đã tạo ra một cơ hội lớn cho nhiều nhà đầu tư mở bán và kinh doanh quán ăn healthy. Vậy trong bài viết này hãy cùng KenDesign tìm hiểu về mô hình đang vô cùng hot này nhé! Thế nào là eat clean và quán ăn healthy? Phong cách sống eat clean có lẽ đã không còn xa lạ gì trên thế giới, đặc biệt tại các quốc gia phát triển như Mỹ, Nhật,… Qua thời gian, xu hướng này dần dần tiếp cận đến người Việt, trước tiên là với những người có chế độ ăn uống nghiêm chỉnh để cải thiện vóc dáng, sức khỏe,… Sau đó gần đây khi nhiều người bắt đầu quan tâm đến sức khỏe cho bản thân và gia đình nhiều hơn, nên cũng đã lựa chọn lối ăn eat clean kết hợp lối ăn bình thường. Tuy nhiên, để ăn uống theo chế độ này một cách có hiệu quả không phải chuyện đơn giản. Các món ăn cần được chế biến khác biệt so với những món ăn thông thường và cũng cần tính toán với một lượng chất dinh dưỡng phù hợp cho người ăn. Chính vì thế, khá nhiều người muốn ăn eat clean nhưng quỹ thời gian có hạn, đã lựa chọn sử dụng sản phẩm của những nhà hàng, quán ăn healthy. Xem thêm Thuận lợi và khó khăn khi kinh doanh quán ăn healthy Với những quán ăn healthy, có khá nhiều điểm khác biệt so với những quán ăn thông thường. Điều đầu tiên nhà hàng nào cũng cần, đó chính là phải luôn phải đảm bảo với khách hàng rằng quán cung cấp thực phẩm sạch, uy tín, đảm bảo sức khỏe cho người dùng. Tiếp đến đó chính là những sản phẩm có trong menu của quán phải mang đến đủ giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của khách hàng, để khách hàng có một bữa ăn đầy đủ và chất lượng. Hương vị món ăn cũng sẽ là điều không thể thiếu khi mở một quán ăn healthy. Như vậy một quán ăn healthy không chỉ cần quan tâm đến hương vị của món ăn mà cũng cần phải chú ý đến chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng trong từng món. Chính vì đây là một mô hình mới mẻ tại Việt Nam nên không tránh khỏi một vài khó khăn khi mở cửa hàng kinh doanh đồ ăn healthy. Nếu bạn chỉ là một “tay ngang” còn chưa hiểu quá rõ về eat clean hay phong cách ăn healthy thì sẽ là một vấn đề cần giải quyết ngay lập tức. Chủ đầu tư cần có một lượng kiến thức nhất định về việc ăn healthy cũng như biết về những thực phẩm có chất dinh dưỡng cao, hay sự kết hợp sao cho tạo ra một món ăn ngon,… Tiếp theo đó, chủ đầu tư cần tìm cho quán những nguồn cung cấp thức ăn đảm bảo uy tín về chất lượng, phải đủ tươi, xanh và sạch. Điều này sẽ tạo niềm tin với khách hàng bởi khi tìm đến những quán ăn healthy, khách hàng sẽ “khó tính” hơn so với những quán ăn bình thường. Bởi giá thành của đồ ăn healthy khá đắt cộng thêm là những đồ ăn cải thiện sức khỏe nên những khách hàng sẽ cân nhắc kỹ càng hơn. Đây chính là một thách thức lớn cho những ai đang mở và kinh doanh quán ăn healthy. Tuy nhiên dù thế nào thì không thể phủ nhận quán ăn healthy sẽ mang lại những cơ hội lớn cho các nhà đầu tư. Bởi đây là một mô hình khá mới tại Việt Nam, chưa có quá nhiều sự cạnh tranh như các quán ăn thông thường khác nên tạo ra một mảnh đất khá màu mỡ cho các nhà đầu tư. Ngoài ra với số vốn không quá nhiều tuy nhiên giá thành bán ra khá cao sẽ hứa hẹn một khoản lợi nhuận lý tưởng cho những chủ quán. Ngoài ra những chi phí như nhân viên, thiết kế, mặt bằng cũng sẽ không cần nhiều như những quán ăn bình thường nên chủ đầu tư có thể tiến tới điểm hòa vốn sớm. Lập kế hoạch kinh doanh quán ăn healthy Để bắt tay vào một quán ăn healthy, nhà đầu tư cần lập cho mình một kế hoạch kỹ càng và chuẩn bị sao cho đầy đủ nhất về các vấn đề Chuẩn bị tốt một lượng kiến thức về chế độ eat clean Đây là điều đầu tiên nhà đầu tư cần làm để có một hành trang khi bắt tay vào kinh doanh đồ ăn healthy. Điều này có thể giúp chủ quán xây dựng cho quán theo một xu hướng ăn nhất định, đem lại đủ giá trị dinh dưỡng cho khách hàng. Tìm kiếm nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín Vì là mô hình eat clean, nên đồ ăn không thể không đảm bảo tươi sạch. Chính vì thế nhà đầu tư cần chọn ra những đơn vị uy tín cung cấp lượng thực phẩm sạch sẽ, tươi ngon, để có thể đem lại những bữa ăn chất lượng cho thực khách. Lập ra một menu đầy đủ giá trị dinh dưỡng Một menu chất lượng chắc chắn là điều cần thiết cho mỗi nhà hàng, đặc biệt với nhà hàng ăn healthy thì còn cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng. Ngoài ra quán cũng có thể xây dựng menu sao cho phù hợp với từng đối tượng khách hàng, từ những khách hàng ăn theo nhu cầu tập thể dục, hay khách hàng muốn cải thiện sức khỏe,… Lên kế hoạch marketing cho quán Một chiến lược marketing hoàn hảo luôn sẽ đem lại những thành quả cho quán ăn của bạn. Đặc biệt với quán ăn healthy cần tập trung vào quảng cáo đến những tệp khách hàng nhất định chứ không đại trà nên chủ đầu tư cần lập ra những chiến lược quảng cáo hiệu quả, chất lượng. Xem thêm Thiết kế quán ăn healthy cần chú gì những gì? Thiết kế không gian quán ăn healthy Một điều không kém quan trọng cho một quán ăn healthy đó chính là thiết kế không gian xanh, sạch đúng với tinh thần món ăn của quán. Và để thiết kế quán ăn healthy có diện mạo thu hút cũng như thiết kế khoa học, tiện ích, nhà đầu tư cần tìm cho mình một đơn vị thiết kế thi công uy tín. Và KenDesign – đơn vị thiết kế thi công nhà hàng quán café hàng đầu tại Việt Nam – tin rằng chúng tôi sẽ là những người bạn đồng hành tuyệt vời của các nhà đầu tư trong những ngày đầu phát triển. Tham khảo những thiết kế của KenDesign tại đây. Xem thêm Chi tiết 6 bước mua nhượng quyền nhà hàng

thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe